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雑穀ブーム

・・・・・コンビニで味わう!!!・・・・・


ここ数年、雑穀が静かなブームになっている。コンビ二の弁当やおにぎりに、雑穀や玄米を使ったメニューが増えているとか。

雑穀とはヒエ、アワ、キビ、はと麦などコメや麦以外の穀物で、繊維やビタミン・ミネラルがたっぷりな栄養面でも優れたものです。

生命力が強く、荒地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷害にも強い。

稲作が広まる前には雑穀が栽培され、人びとに食されていました。

農民はコメを作っては年貢米として上納し、身分の高い人たちがこれを食し、自分たちはヒエ、アワなどにコメを少量混ぜて食べていました。これは、昭和20年代まで一般的でした。

私の記憶でも、荒地や米作に適さないヤセ地では、アワ、ヒエ、ソバなどを栽培しており、農家の方たちは「こんなものしか作れない」と、ヤセた土地を嘆いていたのを思い出します。

しかし、その貧しい人たちの「雑穀」が、じつは健康のみなもとだったのです。

日本に来た宣教師たちも、「日本人は貧しい食事をしているが健康だ」と報告しています。

いま、その「雑穀」がブームになり、コンビ二でも買える時代になりました。

かつてはおいしくないとの印象を持たれていましたが、さまざまな色、香り、食感を持つ雑穀がブレンドされ、おいしく食べられるようになっています。

冷めてもおいしく、お弁当に最適。育ち盛りの子どもやストレスがたまりがちなお父さん、便秘が気になるお母さん、家族全員に喜ばれる栄養いっぱいのご飯なのです。

昔は成人病・アレルギー疾患なんてなかったんですから。
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  1. 2007/03/10(土) 20:30:43|
  2. 健康
  3. | トラックバック:3
  4. | コメント:1
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コメント

雑穀は本当に最近よく耳にします。ただ、自分自身ではまだ受け入れて食べてみようという気分ではないのです。

何かのきっかけで、チャレンジして見ようかなとは思っていますが!!

おいしいのかな~~~??
  1. 2007/03/16(金) 18:57:56 |
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  3. mikea #-
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